Gastronomía Panameña
Los Cocineros Publicado por: Guillermo R. González. La gastronomía de Panamá es el resultado de la influencia histórica en el país por las culturas amerindia, hispana, africana, y afroantillana. Se caracteriza por el alto consumo de arroz en preparado en diversas formas, son muy populares las sopas, siendo el sancocho de gallina de patio la más popular. Otros insumos e ingredientes son el maíz, plátanos, pollo, carnes de res y de cerdo. Panamá al estar rodeado de costas, es posible conseguir durante todo el año una gran variedad de pescados y mariscos, los cuales son preparados en diferentes estilos, dependiendo de la región del país. Son muy populares los estilos afroantillanos de las provincias de Colon y Bocas Del Toro. Las raíces y tubérculos tienen preponderancia en la dieta del panameño, destacándose la yuca, el ñame, el ñampí, el otoe y en menor grado la papa. Panama a pesar de ser país pequeño, la gran diversidad cultural del istmo ha permitido identifica